Clarificadora de bacterias / Centrifugadora de Lácteos
Marca: GEA
Los productos lácteos pueden contaminarse fuertemente por bacterias, esporas, células somáticas y constituyentes no lácteos. La Clarificadora de bacterias elimina los contaminantes.
El espectro de aplicación abarca desde la clarificación bacteriana especial de una y dos fases de la leche de consumo, hasta el tratamiento del concentrado de lactosuero, pasando por la clarificación bacteriana variable de la leche para elaborar queso.
Aumento del rendimiento de las proteínas con el sistema proplus de GEA
Opcionalmente, las separadoras de eliminación de bacterias pueden equiparse con el sistema proplus Con proplus es posible incrementar por seis los intervalos de eyección durante la producción, si se compara con separadoras de eliminación de bacterias convencionales. Esto se traduce en un considerable aumento del rendimiento proteínico de la leche cruda mediante una minimización constante de pérdida de hasta el 75%. Además, esto supone una reducción de los costes por tratamiento de aguas residuales, mantenimiento y desgaste.
Clarificadores de bacterias GEA que separan determinadas formadoras de esporas
La centrífuga de eliminación de bacterias, también conocida como clarificador de bacterias, separa, en particular, formadoras de esporas, como Bacillus cereus, simultáneamente resistente a una temperatura máxima de 128 °C y tolerante al frío, que afectan negativamente al tiempo de conservación de la leche de consumo debido a la coagulación dulce. Asimismo, es posible prevenir con eficacia un elevado número de anomalías en el queso mediante la aplicación de centrífugas de eliminación de bacterias.
Información adicional
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